Розничная торговля алкоголем находится под пристальным вниманием государства. Это касается как крупных супермаркетов, так и небольших магазинов у дома. Продажа алкогольной продукции требует строгого соблюдения законодательства, включая регистрацию в ЕГАИС, ведение внутреннего учета, работу с маркировкой, контроль за остатками и соблюдение ценовых ограничений.
Грамотно организованный учет помогает избежать штрафов, приостановки лицензии и проблем с поставщиками. Кроме того, он обеспечивает прозрачность финансовых потоков и помогает бизнесу работать стабильно и легально.
Законодательная база
Основным нормативным документом, регулирующим торговлю алкоголем, является Федеральный закон № 171-ФЗ от 22 ноября 1995 года. Он устанавливает требования к лицензированию, правила хранения, транспортировки и реализации алкогольной продукции.
Также в рознице применяются нормы 54-ФЗ об онлайн-кассах, положения о маркировке товаров системой «Честный ЗНАК», и регламенты Росалкогольрегулирования по сдаче деклараций и работе в ЕГАИС.
С 2025 года дополнительно усилился контроль за оборотом пивной продукции, особенно в части маркировки. Это требует от розничных продавцов быстрой адаптации своих процессов и технического оснащения. Полный спектр услуг по учету алкоголя в рознице мы можете получить в компании Росалко.
Основные этапы учета алкоголя
Порядок учета алкогольной продукции включает несколько этапов, каждый из которых требует отдельного внимания:
- Регистрация в ЕГАИС
Все розничные магазины, торгующие алкогольной продукцией, обязаны быть подключены к Единой государственной автоматизированной информационной системе (ЕГАИС). Для этого необходимо наличие лицензии, электронной подписи, установленного программного обеспечения (УТМ) и рабочего оборудования. - Приемка товара
Продукция от поставщика должна быть оформлена с использованием электронных накладных, переданных через ЕГАИС. При приемке каждая партия сверяется с данными в системе. При несовпадении объема, наименования или даты продукции поставку необходимо отклонить. С 2023 года пиво и слабоалкогольные напитки дополнительно проверяются на наличие маркировки Data Matrix. - Складской учет и движение внутри магазина
После приемки продукция поступает на хранение. Важно обеспечить разделение по партиям и срокам годности. Все перемещения — например, со склада на витрину — должны фиксироваться в учетной системе. Если используется специализированное программное обеспечение, его необходимо синхронизировать с ЕГАИС. - Реализация через кассу
При продаже алкогольной продукции обязательно использование онлайн-кассы, зарегистрированной в налоговой и передающей данные в ЕГАИС. При продаже пива, подлежащего маркировке, необходимо сканировать код Data Matrix с каждой единицы упаковки. Также важно проверять возраст покупателя и не нарушать временные ограничения на продажу алкоголя. - Возвраты и списания
Возврат товара от покупателя должен быть зафиксирован в кассе и отражен в ЕГАИС. Если продукция повреждена или утратила товарный вид, оформляется списание. Списания должны быть обоснованы актами, подписанными ответственными лицами. Для маркированной продукции важно правильно вывести коды из оборота. - Инвентаризация и сверка остатков
Розничная точка должна регулярно проводить инвентаризации. Цель — выявление расхождений между фактическими и учетными остатками. Все расхождения должны быть документально подтверждены и устранены. ЕГАИС не допускает отрицательных остатков — если система фиксирует продажу товара, которого нет на балансе, это считается грубым нарушением. - Декларирование
Каждый квартал магазины обязаны сдавать алкогольные декларации по формам 11 или 12. В них отражаются все поступления, продажи и списания. Информация должна соответствовать данным ЕГАИС, иначе возникает риск штрафа.
Что важно учесть при организации учета
Для корректного учета алкоголя в розничной торговле важно соблюдение следующих принципов:
- Все поставки подтверждаются в ЕГАИС своевременно — до начала реализации.
- Сотрудники, работающие с алкоголем, проходят обучение и знают порядок действий при выявлении ошибок.
- Кассовое и учетное оборудование должно быть исправным и синхронизировано с системой.
- Списания и перемещения оформляются своевременно и документально.
- Остатки сверяются не только в учете, но и по системе ЕГАИС.
Хорошей практикой считается ведение внутреннего журнала движения алкоголя, особенно для мелких магазинов, где штат невелик и нет автоматизированной системы.
Частые ошибки и как их избежать
Даже при наличии системы учета ошибки случаются. Наиболее распространенные проблемы:
- Продукция принимается, но не подтверждается в ЕГАИС.
- Сканеры не читают коды маркировки, и товар реализуется без списания.
- Возврат товара не фиксируется в системе, создавая расхождение остатков.
- Продажа ниже минимальной розничной цены (МРЦ).
- Нарушение сроков сдачи деклараций.
Избежать проблем помогает четкий регламент работы, регулярные сверки и внутренняя проверка дисциплины. Даже если персонал небольшой, назначение одного ответственного за алкогольные остатки — уже сильный шаг к порядку.
Итоги
Порядок учета алкогольной продукции в рознице — это не только требование закона, но и инструмент защиты бизнеса. При правильно выстроенных процессах предприниматель может быть уверен, что любая проверка не приведет к блокировке торговли или штрафам.
В 2025 году особое внимание уделяется маркировке, цифровому учету и корректному взаимодействию с ЕГАИС. Чтобы успевать за изменениями, важно не просто следовать формальным требованиям, но и поддерживать учет в реальном времени, без отставаний и «ручных» решений. Тогда бизнес будет стабильным, законным и защищенным.