Для путешествующих сейчас по югу России мы собрали самые модные бары, рестораны и кафе Краснодара, где хорошая кухня сочетается с не менее качественным дизайном
«Скотина»
Заведение ресторатора Тахира Холикбердиева, интерьеры — известного краснодарского дизайнера Николая Петрова (кажется, почти все модные места Краснодара — именно их рук дело), и этим уже многое сказано. Энтузиасты, уверенные, что местное мясо ничем не хуже техасского, краснодарские настойки вполне составляют конкуренцию односолодовому виски, а кубанские вина — французским. Московские детища Тахира Холикбердиева — рестораны «Южане» на Сахарова и «Пирог мясника» на Арбате, так что, если еще почему-то в них не были, заходите по возвращении. Ул. Суворова, 64, т. +7 (86-12) 99-95-94
Голый повар
Проект дизайнера Владимира Анда с говорящим названием «Голый повар» находится в новом жилом комплексе в центре Краснодара и занимает два этажа и веранду. Это заведение на 320 посадочных мест с открытой кухней — у посетителей есть возможность наблюдать за работой шефа. Заказчики хотели обыкновенный лофт, но Анду удалось уговорить их сделать нечто более необычное и уникальное (подробнее почитать об этом можно в нашем специальном материале). Кстати, этот проект п достоинству оценили не только гурманы, но и любители хорошего дизайна. «Голый повар» вошел в рейтинг лучших проектов по Южному Округу нашего конкурса 200 BEST IN RUSSIА и стал победителем в своей номинации по результатам он-лайн голосования. www.nakedchef.ru
Focus
В бетонном кубе бара Focus по дизайну Надежды Михайленко вас неожиданно встречает гламурная атмосфера, танцы под диджей-сеты и, конечно, коктейли. «Общая площадь, включая технологическую зону, туалеты и тамбур с гардеробом, получилась около 200 кв м, — рассказывает дизайнер. — В Focus 85 посадочных мест и танцпол с диджейским пультом. В помещениях отличная акустика». Ул. Бабушкина, 293, т. (798-92) 93-75-55
Читайте также
- Все в «Фокусе»: новое модное место в Краснодаре
«Угли Угли» и «The Печь»
Авторская кухня в спокойном интерьере. В оба места идем, чтобы попробовать творения шефа Андрея Матюхи. В «Углях» — петушиные гребешки, сом, шпинатное мороженое в сочетании с небольшой, но тщательно составленной винной картой. А «The Печь» не обманывает названием — традиционная русская печь здесь действительно есть, и не только в качестве интерьерного акцента. Меню небольшое, но что бы вы ни выбрали, не будете разочарованы. То же и с винной картой: наименований мало — но каждое из них достойно дегустации. «Угли Угли»: ул. имени Тургенева, 126/1, т. +7 918 381-51-11; «The Печь»: ул. Ленина, 38, +7 989 858-71-11
«Детектив, где вы?»
Еще одна работа Владимира Анда — винный бар «Детектив, где вы?». Всего 55 кв. м на втором этаже бывшей гостиницы дизайнер превратил в изысканное камерное пространство в бордовых и золотых тонах, с мраморными столешницами, винтажной мебелью и стенами, расписанными художницей Никой (Kaoto studio). Вино или авторские коктейли, фруктовая тарелка или филе-миньон — решать вам. Ул. Красноармейская, 45, 2-й этаж
«Сын Мясника»
«Сын Мясника» — результат уже многолетнего тандема бизнес-партнеров Андрея Червякова и дизайнера Николая Петрова. В ресторане обширное мясное меню, своя гастрономия: вяленое мясо, колбасы и т. д. В зале работает сомелье, в баре большой выбор напитков собственного приготовления и не только. В ближайшее время по соседству появится кондитерская «Дочь кондитера». Предметами освещения ручной работы занимались мастера из Handle studio. Ул. Анисовая, 36, т. +7 988 240-00-09
Mr. Drunke bar
Снова Тахир Холикбердиев и Николай Петров — если речь о барах и ресторанах, имена этих краснодарцев — знак качества. Место давно стало культовым: прийти сюда потанцевать, отдохнуть, выпить и узнать, что означает странное слово «ЧеГерапа», — обязательный пункт программы посещения Краснодара. Красноармейская ул., 58, т. 8 (861) 299-95-94
La VaCa
Интерьеры ресторана в испано-аргентинском стиле — работа дизайнера из Ростова Александра Дорохова. Уругвайские стейки, испанские колбаски, чилийские вина — все вместе ресторан аргентинской кухни La Vaca. Кстати, многие предметы здесь тоже аутентичные: хозяева сделали все, чтобы в центре Краснодара можно было себя почувствовать словно в Южной Америке. Ул. Аэродромная, 13, т. 8 (86-12) 44-46-00
«ПетроВВодкин»
Владельцы «ПетроВВодкина» — Николай Петров и Руслан Карпенко, они же — авторы интерьера. Выбрав кубанское вино, авторский коктейль или виски, оглянитесь по сторонам: на стенах — работы современных художников Нальби Бугашева, Андрея Серкова, Савелия Харламова, Валерия Казаса, Андрея Скрипки. Кухня тоже позиционируется как местная: в меню есть черноморская камбала, «казачья» булка и салат с местным сыром, и оно постоянно обновляется по сезону. Ул. Чапаева, 85 (пересечение с Красной), т. 8 (86-12) 53-90-78
Bellini
Ресторан отеля Mandarin Oriental под предводительством шефа Валерия Порядина. В меню — итальянская и средиземноморская кухня, интерьер выдержан в светлых тонах, а сейчас залу можно предпочесть террасу с видом на центр города, зелень и фонтан. Ул. Гимназическая, 36/2, т.: +7 (86-12) 62-52-31, +7 918 199-99-43
Surf Coffee
Лучший кофе в центре Краснодара — в местном «Серфе». Неизменно внимательное отношение к качеству сырья, самые современные технологии приготовления и по-калифорнийски расслабленный интерьер, главное украшение которого — доски для серфинга. Ул. Буденного, 129, т. +7 989 128-73-33
«Университет»
Кафе-кондитерская «Университет» родилось на базе сетевого заведения «Любо», интерьер которого морально устарел, молодежь стала уходить в более модные места по соседству. Дизайнер Надежда Полякова (Михайленко) взялась реанимировать кафетерий и превратить его в необычное современное пространство в духе советского буфета. Здесь есть даже уличная терраса, которая особенно актуальна в летний сезон. Ул. Ставропольская, 226
Читайте также
- Back in USSR: кондитерская в духе советского буфета
«Библиотека кофе»
«Библиотека кофе» — едва ли не самая крупная сеть кофеен в Краснодаре. Новое заведение недавно открылась в самом сердце города — на улице Красной, 21. Создать удобное пространство для работы и отдыха владельцам помогла местная студия OnePlace. Ул. Красная, 21
Читайте также
- Кофейня в Краснодаре в стиле лофт
